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大叔家的河南菜:三色蒸菜,幽香软糯,香甜可口,家人爱吃!

发布时间:2019-02-15 16:38:41      来源:

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文|爱下厨的大叔

大叔家的河南菜:三色蒸菜,清香软糯,香甜可口,家人爱吃!

虽然节还没过完,但是你又开始上班或者开始干活了,怎么能说不辛苦呢?过节这几天,你胖了没有呢?俗话说每逢佳节胖8斤,你的减脂计划也要提到日程了,大叔最近开始准备几道口感丰富,营养健康的菜品,用来缓解肠胃负担,顺带减脂。大叔推荐给你第一道好菜,那就是三色蒸菜,蒸菜不需要炒,把食材拌拌,蒸一蒸就能吃,蒸出来的菜,不仅营养流失率低,而且还可以避免大家摄入大量的油和盐,吃着健康营养,还不用担心长肉肉。



其实蒸是一种重要的烹调方法,从古至今素有“无菜不蒸”的说法,三色蒸菜采用绿色健康蔬菜蒸制而成,保持了菜肴的原汁原味,能在很大程度上保存菜的各种营养素,同时也是河南传统风味名菜。三色蒸菜直接上锅蒸着吃,不用一直翻炒看火,做法真的是非常方便!取材比较方便,但凡新鲜的蔬菜都可以用,比如白萝卜、胡萝卜、蒿子秆、荠菜叶,茄子条等等。今天大叔下厨房教你做三色蒸菜,希望你吃的开心~



蒿子秆300克、白萝卜200克、胡萝卜200克、面粉50克、蒜末一小碗、香油少许、生抽1勺、香醋1勺



1、首先把蒿子秆洗干净,白萝卜胡萝卜去皮,准备几头大蒜,把胡萝卜切丝或者刷出细丝,白萝卜切丝,蒿子秆沥干净水切段。大蒜去皮备用即可;



2、然后在蒿子秆上撒面粉,注意面粉要撒得薄而均匀,使食材每一面都沾上面粉,萝卜撒上面粉,要拌得均匀备用即可;



3、最后蒸锅烧开以后把拌好面粉的三色菜放入锅内,蒸5分钟即可到时间打开锅盖凉凉,将蒜泥放入碗中,再加入香醋,生抽和几滴香油搅拌均匀,喜欢辣的可以加上一勺辣椒油就可以出锅上桌啦~



清香软糯,香甜可口,做法简单的三色蒸菜就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~



大叔小提示
1、拌好面的菜,盆底下会有一些面渣,这些面渣不能一起下锅蒸;

2、蒸的时间一定要掌握好,每一种菜品蒸的时间不同,需要自行掌握。

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